Big Green Egg - Grillkurs

Ihr Grillmeister: Matthias Nussbaumer (https://www.instagram.com/newcbutcher/)

Matthias Nussbaumer, besser bekannt als Nussi, hat sich als wahrer Meister des Fleisches einen Namen gemacht. Mit seiner unverkennbaren Leidenschaft für das Metzgerhandwerk und das Grillen ist Nussi nicht nur Pitmaster bei Big Green Egg, sondern auch ein Begriff in der Grill- und Gastronomieszene. Sein Instagram-Account NewCButcher bringt seine zukunftsorientierte Herangehensweise an sein Handwerk auf den Punkt. Er kombiniert traditionelle Metzgertechniken mit modernen, innovativen Ideen und liefert so immer etwas Außergewöhnliches. 

Nussis Weg ist geprägt von einem unerschütterlichen Bekenntnis zu Qualität, Nachhaltigkeit und Respekt vor den Zutaten, mit denen er arbeitet. Vom präzisen Zerlegen erstklassiger Fleischstücke bis hin zum Grillen köstlicher Kreationen bringt er ein unvergleichliches Maß an Fachwissen und Begeisterung in alles ein, was er tut. Bei seiner Arbeit geht es ebenso sehr ums Geschichtenerzählen wie ums Kochen - jeder Schnitt, jede Zubereitung und jedes Gericht spiegeln seine Reise, seine Leidenschaft und seine Verbundenheit mit…